Tutor 1
Neira Bermúdez, Esperanza
Tutor 2
Vásquez, Manuel
Palabras clave
Industria láctea, Yogurt, Helados de crema, Proceso, Elaboración, Leche ácida
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2001
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Castañeda Moya, E. (2001). Utilización de empujes de la línea de yogur en formulación de helados de crema. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/673
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos