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Tutor 1

Ramírez, Julio César

Resumen

La finca La Gaitana está ubicada en la vereda el Portachuelo municipio de Zipaquirá; posee un área total de 8,36 Ha, de las cuales 4,7 Ha están dedicadas al hato ganadero, puesto que la finca está dedicada a la producción de leche. Para el desarrollo de la actividad productiva, la finca cuenta con 30 vacas lecheras tipo Holstein. Debido a que la finca La Gaitana se dedica a la producción de leche, es importante tener en cuenta el uso y consumo del recurso hídrico, puesto que es vital tanto para dar de beber al animal, como para realizar las actividades relacionadas con el ordeño. Es por esto que el presente documento tiene como objetivo principal proponer estrategias para disminuir el consumo de agua en la producción de leche en la finca La Gaitana. Para el desarrollo de este objetivo, como primera instancia se calculó la huella hídrica de la producción de leche en la finca por la metodología de Ríos, mediante el cálculo de la producción de leche, consumo directo, consumo indirecto y uso del agua; luego se elaboró una matriz de Leopold tanto para la actividad productiva, como para las áreas circundantes a la misma; lo cual permitió identificar las actividades que estaban generando mayor impacto frente al uso del recurso hídrico, y esto dio lugar a proponer una serie de estrategias que permitirán disminuir el consumo del agua en la Finca La Gaitana debido al desarrollo de su actividad productiva. Finalmente, se obtuvo que en la finca La Gaitana la cantidad de agua necesaria para producir un Litro de leche es de 246,92 Litros de agua al día por vaca; y que la dotación por cabeza es de es de 179,3 L/día. Además, a través de la matriz de Leopold se pudo evidenciar que las actividades del proceso productivo que generaban mayor impacto frente al consumo del recurso hídrico eran el lavado y limpieza de equipos, materiales y materia prima; bebederos e irrigación de pastos. Para ello se propusieron como estrategias de disminución un sistema de captación de aguas lluvias, la adecuación de los bebederos y la tecnificación del sistema de riego

Resumen en lengua extranjera 1

The La Gaitana farm is located in the Portachuelo vereda (a rural village in Colombia) municiplaity of Zipaquirá; has a total area of 8.36Ha, of which 4.7Ha are dedicated to cattle, since the farm is destined to the milk production. For the development of the productive activity, the farm is provided with 30 Holstein type dairy cows. Due to the fact that La Gaitana farm is dedicated to the milk production, it is important to bear in mind the use and consumption of the hydric resource, because it’s essential for milking activities and to give of drinking to the animal. That’s why this document’s principal objective is to propose strategies to diminish the water consumption on the milk production of the La Gaitana farm. For the development of this objective, at first it was calculated the total volume of sweet water, called hydric mark, used in the production of milk with the methodology of Ríos, through the calculation of the milk production, direct consumption and water use; after that a Leopold matrix was elaborated for the productive activity and the diverse areas related to it; which allowed to identify the activities that were generating the biggest impact relating to the use of the hydric resource, and this allowed to proposal of several strategies that will help with the diminish of the consumption of water in the La Gaitana farm caused by the development of the prductive activity. Finally, the results showed that in the La Gaitana farm the necessary amount of water needed to produce one liter of milk is 246,92 liters of water daily and for each cow; and that the amount provided for each one is 179,3 Liters per day. Also, through the Leopold matrix it was evidenced that the activities of the productive process that gerated the biggest impact related to the consumption of the hydric resource were the washing and the cleaning of the equipment, materials and raw material; waterholes and grass irrigation. For that intention its was proposed as diminish strategies a rain water reception system, the improvement of the waterholes and the technicalization of the risk system

Palabras clave

Huella hídrica, Agua de riego - Análisis, Aguas lluvias, Abastecimiento de agua, Ganadería, Irrigation water – Analysis, Rain-water, Water-supply

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2016

Programa académico

Ingeniería Ambiental y Sanitaria

Facultad

Facultad de Ingeniería

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Ambiental y Sanitaria

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