Tutor 1

Pulido Moreno, Luis Manuel

Resumen

ACUAPONÍA CASANARE S.A.S. es una empresa que se encarga de la siembra, cultivo y comercialización de peces para el consumo humano, e implementa en sus procesos las técnicas de acuaponía bajo los conceptos integrados de acuicultura e hidroponía, que se caracterizan por promover sistemas autosustentables que permiten la purificación y oxigenación del agua por medio de la de condiciones controladas de algunos organismos acuático vegetales y animales, y que gracias a su interacción y ciclo de vida dentro del sistema permiten la sostenibilidad a largo plazo, reduciendo ampliamente los impactos ambientales que generan las técnicas tradicionales de acuicultura e hidroponía. Este proyecto productivo enfocado a la implementación de técnicas de acuaponía por parte de la empresa ACUAPONÍA CASANARE S.A.S. se encuentra en proceso de maduración y desarrollo después de la aprobación y financiamiento por el programa de incubación de proyectos “Fondo emprender” del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA). Actualmente la empresa se encuentra en estado de estructuración de los procesos productivos, administrativos y de mercadeo con el ánimo de mejorar su posicionamiento en el mercado local. Dentro de los alcances del proyecto de investigación se encuentra la caracterización del proceso productivo de la empresa foco del estudio, para luego diseñar los modelos para la estandarización de sus procesos, haciendo uso de herramientas de ingeniería, administración de recursos buenas prácticas recomendadas encaminadas a la estandarización y optimización de los procesos de la empresa. Los procesos de estandarización permitirán a la gerencia y a todo el personal de la empresa tener el conocimiento actual de los procesos administrativo, operacional, productivo y de comercialización, involucrando la identificación clara de las necesidades y requerimientos de cada uno de ellos con relación al enfoque de cumplimiento de objetivos y metas trazadas por la compañía. Esto incluirá establecer un plan de compras y consumo de materias prima para cada insumo o recurso enfocado a optimizar los inventarios y los costos operacionales garantizando la calidad de producto y servicio al cliente

Resumen alternativo

ACUAPONÍA CASANARE S.A.S. is a company that is responsible for the planting, cultivation and marketing of fish for human consumption, and implements in its processes the techniques of aquaponics under the integrated concepts of aquaculture and hydroponics, which are characterized by promoting self-sustaining systems that allow purification and oxygenation of water through the controlled conditions of some aquatic plant and animal organisms, and thanks to their interaction and life cycle within the system allow long-term sustainability, greatly reducing the environmental impacts generated by traditional aquaculture techniques and hydroponics. This productive project focused on the implementation of aquaponics techniques by the company ACUAPONÍA CASANARE S.A.S. It is in the process of maturing and developing after approval and financing by the Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)'s "Fondo Emprender" program for projects incubation. Currently the company is in a state of structuring the productive, administrative and marketing processes to get a better positioning in the local market. Within the scope of the research project is the characterization of the production process of the company focus of the study, to then design the models for the standardization of their processes, making use of engineering and resources management tools and good practices recommended for standardization and optimization of the company's processes. The standardization processes will allow management and all the company's personnel to have the current knowledge of the administrative, operational, productive and marketing processes, involving the clear identification of the needs and requirements of each one of them in relation to the compliance with objectives and goals set by the company. This will include establishing a plan for purchases and consumption of raw materials for each input or resource focused on optimizing inventories and operational costs, guaranteeing product quality and customer service

Palabras clave

Acuicultura, Acuicultura sostenible, Industria pesquera, Normalización, Control de la producción, Aquaculture, Sustainable aquaculture, Fisheries, Standardization, Production control

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
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Fecha de publicación

1-1-2018

Programa académico

Ingeniería Industrial

Facultad

Facultad de Ingeniería

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