Tutor 1
Ángel Matiz, Javier David
Resumen
El desarrollo de este proyecto se lleva a cabo en la vereda Lagunilla del municipio de Tarqui-Huila, con la participación de cinco familias productoras de caña de azúcar, quienes cultivan un área de 5 hectáreas, destinadas exclusivamente a la producción de panela y a su comercialización en el municipio de Tarqui – Huila y regiones aledañas. Estas dos condiciones: un único producto derivado de la caña de azúcar y la comercialización limitada nos ha llevado al objetivo principal de este proyecto: desarrollar un nuevo producto derivado de la caña de azúcar, que genere ingresos adicionales a las familias vinculadas y consecuentemente, al mejoramiento de su calidad de vida. Para el alcance del objetivo se hace uso de elementos de la ingeniería industrial que permitan definir el proceso de transformación de la caña de azúcar para el nuevo producto. En tal sentido, se ha empleado la metodología Prodintec como herramienta para desarrollar de producto y dilucidar su impacto en el mercado. Dicha metodología involucra 6 fases: definición estratégica, diseño del concepto, diseño del detalle, ingeniería del producto, producción y reciclaje; las cuales son descritas a lo largo de este documento. Durante el avance de las fases metodológicas Prodintec aquí consignadas, se evidencia el proceso investigativo y experimental por el cual se llegó al aglomerado de la hoja de la caña como producto derivado de la caña de azúcar, su proceso de producción y definición de valor agregado para el mercado. Haciendo especial énfasis en que el producto en cuestión no cuenta con referencias en el mercado nacional. Es decir, es un producto nuevo. También que este ha sido elaborado de forma artesanal sin procesos químicos ni industriales, conservando el valor natural de sus componentes, características que lo califican como un producto amigable con el medio ambiente. El producto resultado de este proyecto constituye un producto mínimo viable (PMV), (MAIDANA, 2014) con un significativo potencial en el mercado y por consiguiente, para mejorar los ingresos de las familias participantes, sobre el cual es posible e importante, continuar desarrollando investigaciones para su perfeccionamiento.
Resumen en lengua extranjera 1
The development of this project is carried out in the township of Lagunilla in the municipality of Tarqui-Huila, with the participation of five families producing sugarcane, which grow an area of 5 hectares exclusively dedicated to the production of panela and its commercialization in the municipality of Tarqui - Huila and surrounding regions. These two conditions: An only product derived from sugarcane and limited marketing has led us to the main objective of this project: to develop a new product derived from sugarcane that generates additional income to the families linked and consequently these improve their quality of life. To fulfill the objective, industrial engineering tools are used to evaluate the process and transformation of sugarcane for the new product. The Prodintec is the methodology employ to the product development and its impact in a specific market, which is made up of 6 phases: strategic definition, concept design, detail design, product engineering, production and recycling; which will be described throughout this document. During the progress of the methodological phases, Prodintec reported here, the investigative and experimental process is evidenced, by which the fiberboard of the cane leaf was obtained as a product derived from sugarcane, its production process and added value. Highlighting in any case, that the product in question does not have references in the national market. Meaning, it is a new product. Also, that this one has been elaborated of artisan form, without chemical or industrial processes, conserving its natural value and by its components is friendly with the environment. The product resulting from the process consigned here constitutes a viable minimum product (PMV), (MAIDANA, 2014) with a significant potential to improve the income of the participating families, on which it is possible and important to continue carrying out research for its improvement
Palabras clave
Innovación, Caña de azúcar, Prodintec, Emprendimiento, Tarqui, Huila, Keywords, Innovation, Sugarcane, Prodintec, Tarqui, Huila
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2019
Programa académico
Ingeniería Industrial
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gordo Trujillo, C. P., & Grosso Galindo, L. A. (2019). Desarrollo de un producto nuevo y sus procesos con base en la transformación artesanal de la caña de azúcar en la vereda Lagunilla del Municipio de Tarqui-Huila. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_industrial/116
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Industrial