Tutor 1

Mayorga Torres, Óscar

Resumen

La logística de distribución de productos perecederos en Bogotá es un asunto de gran importancia para gobernantes, empresarios y comerciantes, pues los capitalinos diariamente demandan una gran cantidad de alimentos perecederos provenientes de varias partes del país, en esta actividad se deben invertir una gran cantidad de recursos y dinero para poder transportar estos alimentos desde centrales de abastos hacia tiendas, supermercados, y consumidores finales, lo cual significa que hay una carga en el tránsito vehicular en la ciudad, esto se traduce en mayores costos de transporte, mayor tiempo para entrega de pedidos y movimiento de productos perecederos. Para fines de este proyecto se encontró que entre los productos perecederos las frutas abarcan un amplio margen de consumo de los bogotanos, y entre las frutas la que más se consume es el banano. En Colombia el banano ha sido un producto de exportación y de consumo interno que ha beneficiado enormemente la economía del país, para el consumo interno se destaca el cultivo de banano Criollo, y para las exportaciones el cultivo de banano tipo Cavendish, el cual se cosecha en su mayor parte en las regiones del Golfo de Urabá y en la parte nororiental del departamento del Magdalena. Por su parte el banano Criollo se cosecha en Antioquia, Tolima y en el Valle del Cauca. Según informes de indicadores del Ministerio de Agricultura la región de Urabá posee aproximadamente un área cultivada de 34.267 hectáreas, a este lo sigue el departamento del Magdalena con aproximadamente 11.426 hectáreas de cultivo, y por último el departamento de Guajira con un total de 1.714 hectáreas. La creación de empleos en Colombia gracias a la producción de banano es importante y sigue en aumento, según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural hay una generación de 30.000 empleos directos y 90.000 empleos indirectos aproximadamente. Cabe adicionar que el banano es la fruta más consumida en el mundo.

Palabras clave

Última milla, Logística, Distribución, Alimento perecedero, VRP, Last mile, Logistics, Distribution, Perishable food, Distribución física de mercancías, Seguridad alimentaria, Industria y comercio de alimentos, Industria del banano, Frutas - Comercio, Physical distribution of goods, Food security, Food industry and trade, Banana trade, Fruit trade

Licencia Creative Commons

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Fecha de publicación

1-1-2018

Programa académico

Ingeniería Industrial

Facultad

Facultad de Ingeniería

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