Elaboración e implementación de las buenas prácticas de manufactura en la planta procesadora de carnes frías "Carfricas"
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Director de trabajo de grado
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Carne, Industria del jamón, Industria de la carne, Planta procesadora de carnes frías, Carfricas