Estudio de tecnología aplicada para la conservación de arracacha Arracacia xanthorriza por medio del secado y caracterización de su harina
Cargando...
Archivos
Fecha
Director de trabajo de grado
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
Altmetric
Código QR
Palabras clave
Conservación de la arracacha, Secado, Caracterización, Historia