Evaluación de la producción de xilitol a partír de la xilosa presente en el hidrolizado de cáscara de naranja empleando Candida rugosa
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Xilitol - Producción, Tecnología de alimentos, Hongos - Análisis, Residuos sólidos