Implementación del sistema HACCP en una empresa de apanados de pollo y pescado en la ciudad de Bogotá

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dc.contributor.advisorGualdron de Hernández, Lucila
dc.contributor.authorFlorez Romero, Daniel Gerardo
dc.date.accessioned2024-09-17T02:05:12Z
dc.date.available2024-09-17T02:05:12Z
dc.date.issued2007
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/32953
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/105
dc.rightsopenAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAlimentos - Control e higiene
dc.subjectControl de alimentos
dc.subjectCarne de pollo
dc.subjectPescado como alimento
dc.subjectHaccp - Sistema de análisis y control de riesgos
dc.titleImplementación del sistema HACCP en una empresa de apanados de pollo y pescado en la ciudad de Bogotá
dc.typebachelor thesis

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