Transformación de la seta comestible Shitake (Lentinula edodes) en harina como sustituto para elaborar galleta dulce de regado
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Hongos comestibles, Champiñones, Plantas comestibles, Galletas, Galletas - Comercialización