Estudio de factibilidad para el montaje de una planta de sacrificio para conejos Oryctolagus cuniculus en la sabana de Bogotá
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Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
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Resumen
Teniendo en cuenta el incremento en el consumo de la carne de conejo, y para satisfacer la demanda de las grandes cadenas de supermercados y mayoristas, se hace indispensable la construcción de una planta de sacrificio especializada, que proporcione las instalaciones necesarias para el adecuado proceso de faenado, empaque y comercialización.
Palabras clave
Planta sacrificio de conejos, Conejos