Seguridad alimentaria en Colombia. Una propuesta para la sostenibilidad de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional PSAN

Abstract

Colombia ha trabajado en la construcción de políticas alimentarias que respondan a una definición holística de la Seguridad Alimentaria y de sus componentes. Aunque la vigente Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) es ambiciosa, la inseguridad alimentaria persiste, las enfermedades asociadas a la alimentación son comunes entre la población colombiana y el sistema alimentario tiene problemas estructurales que impiden su óptimo funcionamiento. De forma paralela, el Desarrollo Sostenible se ha configurado como una apuesta de gobernanza del desarrollo a escala global, a través de un modelo en el que convergen actores e intereses de diversa naturaleza. Teniendo cuenta estos contextos y sin desconocer los logros de la PSAN, la presente investigación propone 8 lineamientos para la sostenibilidad e integralidad de la misma, a saber: reducción de las importaciones y fortalecimiento de las redes de comercialización; educación alimentaria con énfasis en las particularidades culturales; mejoría del acceso a servicios de salud, a agua potable y a saneamiento básico; fomento de la agricultura familiar y de la agroecología; robustecimiento de la infraestructura vial del país, incremento y estabilidad de las fuentes de ingresos económicos; optimización de los usos del suelo; y fomento de la producción y el consumo locales.

Colombia has worked on the construction of food policies that meet a holistic definition of Food Security and its components. Although the current Food and Nutritional Security Policy (PSAN) is ambitious, food insecurity persists, diseases associated to food are common among the Colombian population and the food system has structural problems that prevent its optimal functioning. Taking these contexts into account, and without ignoring the achievements of the PSAN, this research proposes 8 guidelines for its sustainability and integrality, including: reduction of imports and strengthening of marketing networks; food education with emphasis on cultural singularities; improved access to health services, drinkable water and basic sanitation; promotion of family farming and agroecology; strengthening of the country's road infrastructure, increase and durability of economic income sources; optimization of land uses; and promotion of local production and consumption.