Propuesta para la implementación del sistema HACCP para el área de logística recibo de materia prima, almacenamiento, devoluciones de producto en mal estado y despachos en una empresa productora de apanados
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Fecha
2007
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Palabras clave
Control de calidad, HACCP, Logística, Productos apanados