Evaluación fisicoquímica y organoléptica del efecto estabilizante de la goma guar y la pectina en la elaboración del yogurt batido

Miniatura

Fecha

1996

Director de trabajo de grado

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia

Altmetric

Código QR

Descripción

Palabras clave

Yogurt batido, Producción de leche, Industria lechera, Aditivos para alimentos

Citación

Adquiera este libro

DOI

ISSN

ISSN electrónico

ISBN

ISBN electrónico


Colecciones