Evaluación de la capacidad fungistática de la cáscara del mangostino (Garcinia Mangostana L.) sobre Botrytis cinerea y Alternaria brassicicola para la biopreservación del coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Fungicidas, Aprovechamiento de residuos, Coliflor - Conservación de alimentos