Determinación de la vida útil de empanadas congeladas de maíz peto bajo condiciones aceleradas de almacenamiento
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Fecha
2010
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Palabras clave
Almacenamiento de alimentos, Conservación de alimentos, Alimentos congelados, Productos del maíz