Diseño, implantación y adopción del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de queso campesino en lácteos del Cesar Ltda
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Implementación, Sistema de análisis, HACCP, Producción de queso, Empresa