Elaboración de un producto preformado con harina precocida y caracterizada de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo phureja)
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Alimentos - Clonación, Harina precocida, Producción alimenticia, Papas (Tubérculos)