Elaboración de las buenas prácticas de manufactura en los restaurantes Atrium, La Marquesina y de empleados analizando las áreas calientes y de transporte en el Hotel Bogotá Plaza

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2003

Director de trabajo de grado

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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos

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Manufacturas en restaurantes - Atrium, Manufacturas en restaurantes - La Marquesina, Transporte alimentos

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