Conservación de yuca (manihot esculenta) aplicando vacío y atmósferas modificadas
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Fecha
2003
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
Descripción
Palabras clave
Empaque de alimentos, Envasado de alimentos, Yuca