Elaboración de una harina de Chachafruto (Erythrina edulis) utilizando el método de secado por tambor, mezclada con harina desengrasada de soya y harina comercial de arroz

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dc.contributor.advisorRozo Bernal, Camilo
dc.contributor.authorÁlvarez G., Tito Enrique
dc.contributor.authorRodríguez G., German Daniel
dc.date.accessioned2024-09-17T02:40:30Z
dc.date.available2024-09-17T02:40:30Z
dc.date.issued2006
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/33275
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/398
dc.rightsrestrictedAccess
dc.subjectHarina
dc.subjectProductos cereales
dc.subjectSecado
dc.titleElaboración de una harina de Chachafruto (Erythrina edulis) utilizando el método de secado por tambor, mezclada con harina desengrasada de soya y harina comercial de arroz
dc.typebachelor thesis

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