Conservación por radiación ionizante combinada con refrigeración de fresa previamente empacada

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Fecha

1993

Director de trabajo de grado

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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos

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Palabras clave

Fresas producción, Radiación de alimentos, Radiación ionizante, Frutas empaques

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