Análisis del sector lechero y aplicaciones tecnológicas de la industria 4.0
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Universidad de La Salle. Facultad de Economía, Empresa y Desarrollo Sostenible – FEEDS. Economía
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Resumen
El sector agropecuario colombiano no cuenta con tecnificación ni aplicaciones de la industria 4.0 que si se evidencian en países desarrollados, por ello y dado el panorama internacional, se realiza una revisión documental en torno al sector lechero y los potenciales beneficios que traerá la inclusión de blockchain e infraestructura IoT, tanto para el proceso de producción como para la población rural. Los hallazgos evidenciaron que las implementaciones tecnológicas en las granjas lecheras disminuyen los costos y aumenta la rentabilidad, ya que el control de alimentos y pasturas, junto con un aumento en producción y calidad de la leche, permite que los granjeros obtengan beneficios mayores en comparación de una ausencia tecnológica. Por otro lado, se menciona el potencial de pertenecer a una asociación lechera por parte de los pequeños productores, debido a que estas poseen poder de mercado y conocimiento con respecto a las buenas prácticas agropecuarias las cuales se traducen en mayores ingresos por la actividad económica
Abstract
Colombian farming sector lacks technological applications in 4.0 industry which are visible in developed countries. Hence and given the international scene, a documentary review is realize around the dairy sector and the potential benefits that the inclusion of blockchain and IoT infrastructure will bring, both for the production process and for the rural population. The findings evidenced that the technological implementation in dairy farms reduces costs and increases profit, since the control of food and pastures, together with an increase in milk production and quality, allows farmers to obtain greater benefits compared to lack of technological. On the other hand, the potential of belonging to a dairy association by small producers is mentioned, because they have market power and knowledge regarding good farming practices that implies higher income from economic activity
Palabras clave
Granjas Lecheras, Blockchain, IoT y Asociatividad, Dairy farms, Blockchain, IoT and Associativity, M15, O13, O18, O31, O32, O33, Q16