Estandarización y establecimiento de condiciones optimas del proceso de deshidratación por aire caliente del fruto árbol de pan (Artocarpus altilis) a condiciones de Bogotá

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Fecha

2007

Director de trabajo de grado

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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos

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Palabras clave

Conservación de alimentos, Deshidratación de alimentos, Alimentos deshidratados, Abastecimiento de alimentos

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