Manual teórico práctico para la elaboración de productos cárnicos frescos crudos, escaldados y cocidos
Cargando...
Archivos
Fecha
2001
Director de trabajo de grado
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
Descripción
Palabras clave
Productos cárnicos, Industria de la carne, Normas técnicas, Manual técnico, Productos de calidad, Procesos productivos