Manual teórico práctico para la elaboración de productos cárnicos frescos crudos, escaldados y cocidos

Cargando...
Miniatura

Fecha

2001

Director de trabajo de grado

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia

Descripción

Palabras clave

Productos cárnicos, Industria de la carne, Normas técnicas, Manual técnico, Productos de calidad, Procesos productivos

Citación

Adquiera este libro

DOI

ISSN

ISSN electrónico

ISBN

ISBN electrónico


Colecciones