Estandarización de las condiciones de proceso de zanahoria (Daucus Carota) y lechuga (Lactuca sativa) como productos mínimamente procesados refrigerados (MPR) obtenidos a partir de cultivos convencionales y orgánicos en la empresa JC Asociados
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Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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Zanahoria, Lechuga, Alimentos congelados, Hortalizas congeladas, Conservación de alimentos