Evaluación de la vida útil de alta calidad en pan de corteza precocido, congelado y almacenado

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCardona Fadul, Carlos Enrique
dc.contributor.authorPerilla Laitón, Maribel
dc.date.accessioned2024-09-17T02:31:04Z
dc.date.available2024-09-17T02:31:04Z
dc.date.issued2004
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/33181
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/314
dc.rightsrestrictedAccess
dc.subjectPan
dc.subjectAlmacenamiento de alimentos
dc.subjectIndustria pan
dc.subjectControl de calidad
dc.titleEvaluación de la vida útil de alta calidad en pan de corteza precocido, congelado y almacenado
dc.typebachelor thesis

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