Efecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado
dc.contributor.advisor | Chaparro González, María Patricia | |
dc.contributor.author | Carreño Diaz, Leidy Tatiana | |
dc.contributor.author | Nocua Mesa, Olga Lucía | |
dc.date.accessioned | 2024-09-17T02:03:15Z | |
dc.date.available | 2024-09-17T02:03:15Z | |
dc.date.issued | 2011 | |
dc.description.degreename | Ingeniería de Alimentos | spa |
dc.identifier.instname | instname:Universidad de La Salle | spa |
dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Salle | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.lasalle.edu.co | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14625/32931 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos | |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeniería | spa |
dc.relation.uri | ing_alimentos/85 | |
dc.rights | openAccess | |
dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Revestimientos alimenticios | |
dc.subject | Procesamiento de alimentos | |
dc.title | Efecto combinado de dos recubrimientos comestibles con atmósfera modificada en mango (Manguifera indica) variedad Tommy Atkins mínimamente procesado refrigerado | |
dc.type | bachelor thesis |
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