Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias
dc.contributor.advisor | Moncada Rodríguez, Luz Myriam | |
dc.contributor.author | Romero López, Jenny Viviana | |
dc.contributor.author | Albornoz Mancera, Mauricio | |
dc.date.accessioned | 2024-09-17T02:03:47Z | |
dc.date.available | 2024-09-17T02:03:47Z | |
dc.date.issued | 2004 | |
dc.description.degreename | Ingeniería de Alimentos | spa |
dc.identifier.instname | instname:Universidad de La Salle | spa |
dc.identifier.reponame | reponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Salle | spa |
dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.lasalle.edu.co | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14625/32937 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos | |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeniería | spa |
dc.relation.uri | ing_alimentos/91 | |
dc.rights | openAccess | |
dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.subject | Harina de guandul | |
dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | |
dc.subject | Industria y comercio de alimentos | |
dc.subject | Industria harinera | |
dc.title | Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias | |
dc.type | bachelor thesis |
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