Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias

dc.contributor.advisorMoncada Rodríguez, Luz Myriam
dc.contributor.authorRomero López, Jenny Viviana
dc.contributor.authorAlbornoz Mancera, Mauricio
dc.date.accessioned2024-09-17T02:03:47Z
dc.date.available2024-09-17T02:03:47Z
dc.date.issued2004
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/32937
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/91
dc.rightsopenAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectHarina de guandul
dc.subjectTesis y disertaciones académicas
dc.subjectIndustria y comercio de alimentos
dc.subjectIndustria harinera
dc.titleUtilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias
dc.typebachelor thesis

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