Evaluación de la sustitución de sangre porcina por hemoglobina en polvo en la elaboración de la morcilla
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Fecha
1999
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
Descripción
Palabras clave
Sangre porcina, Elaboración de morcilla, Hemoglobina en polvo