Comparación físico química y organoléptica de productos cárnicos elaborados con pescado de rio y de mar Bagre pintado Pseudoplatystoma fasciatum y Robalo Centropomus undecimalis
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Fecha
1995
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
Descripción
Palabras clave
Cría de bagre blanco, Carne de pescado, Productos cárnicos