Obtención de harina a partir de lombriz de tierra roja californiana Eisenia foétida y estudio de sus propiedades reológicas
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Fecha
1998
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
Descripción
Palabras clave
Estudio, Propiedades reológicas, Lombriz de tierra, Harina