Estandarización del proceso de deshidratación por aire caliente para piña (Ananas comosus L. Merrill) y banano (Musa acuminata)
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Fecha
2005
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
Descripción
Palabras clave
Deshidratación de alimentos, Conservación de alimentos, Alimentos deshidratados, Frutas deshidratadas