Evaluación de la sustitución del extendedor por salvado de arroz (Oryza Sativa) en la elaboración de una hamburguesa pre-cocida

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dc.contributor.advisorRey Rodríguez, Javier Francisco
dc.contributor.advisorChaparro González, María Patricia
dc.contributor.authorRodríguez Caballero, Cindy Viviana
dc.contributor.authorGalindo Gutiérrez, Tatiana
dc.date.accessioned2024-09-17T02:17:25Z
dc.date.available2024-09-17T02:17:25Z
dc.date.issued2012
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/33071
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/213
dc.rightsrestrictedAccess
dc.subjectSalvado de arroz
dc.subjectEmbutidos
dc.subjectProductos cárnicos
dc.titleEvaluación de la sustitución del extendedor por salvado de arroz (Oryza Sativa) en la elaboración de una hamburguesa pre-cocida
dc.typebachelor thesis

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