Estandarización de técnicas para elaboración de quesos madurados con leche de cabra y su comercialización en la sabana de Bogotá
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Director de trabajo de grado
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Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
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Elaboración de quesos, Industria lechera, Productos lácteos, Leche de cabra