Sacrificio y faenado de ganado vacuno y porcino en el frigorífico Guadalupe y aplicación del sistema HACCP
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Fecha
1998
Autores
Director de trabajo de grado
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Editor
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Medicina Veterinaria
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Descripción
Palabras clave
Mataderos, Industria de la carne, Control de carnes