Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria

dc.contributor.author	Povea, Ismael
dc.date	2020
dc.date.accessioned	2024-10-29T13:52:49Z
dc.date.available	2024-10-29T13:52:49Z
dc.description.abstract	Este espacio es para compartir conocimientos y experiencias de la importancia de la gestión en los procesos de mejora continua de cualquier organización. Es así como para el sector de alimentos, este tipo de procesos de mejora implica una gran responsabilidad por el tipo de mercado al cual se dirige. Se debe resaltar el impacto en la salud de alimentos que no sean inocuos y para ello la implementación de las directrices normativas en alimentos juega un papel fundamental.
dc.identifier.instname	instname:Universidad de La Salle	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Salle	spa
dc.identifier.repourl	https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14625/37319
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad de La Salle. Dirección de Educación E-Learning
dc.relation.uri	https://ciencia.lasalle.edu.co/elearning_ingenieria/6
dc.rights	openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Inocuidad
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Plan HACCP
dc.title	Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
dc.type	book

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