Caracterización e identificación de los microorganísmos causantes de la fermentación en el suero costeño utilizando leche de vaca de dos regiones diferentes

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dc.contributor.advisorCueto Vigil, María Clementina
dc.contributor.authorPimienta Sandoval, Alex de Jesús
dc.contributor.authorVergara Ordogoistia, Javier Augusto
dc.date.accessioned2024-09-17T01:55:33Z
dc.date.available2024-09-17T01:55:33Z
dc.date.issued2007
dc.description.degreenameIngeniería de Alimentosspa
dc.identifier.instnameinstname:Universidad de La Sallespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.lasalle.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14625/32857
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.relation.uriing_alimentos/20
dc.rightsopenAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectIndustria lechera
dc.subjectQuesos
dc.subjectProductos lácteos
dc.subjectFermentación láctica
dc.titleCaracterización e identificación de los microorganísmos causantes de la fermentación en el suero costeño utilizando leche de vaca de dos regiones diferentesspa
dc.typebachelor thesis

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