Tutor 1

Vergara, Wilson

Resumen

Este proyecto se desarrolló, abordando la problemática en el sistema de pago que presentan los productores de leche cruda del municipio de Guasca. El desarrollo de este estudio de caso inicia con una descripción y contextualización de la cadena láctea, realizando un breve análisis del panorama a nivel nacional, para lo cual se incluyeron datos estadísticos sobre la producción, consumo y precios. De igual manera se evidencio el impacto en la población rural sobre los tratados de libre comercio que afectan de manera contundente a los diferentes productores de leche cruda. Posteriormente se realizo un análisis detallado sobre el modelo de pago actual que determinan el precio final pagado por la industria a los productores según la regulación legal vigente. Seguido de este análisis se realizo un trabajo de campo, que tuvo una duración aproximada de tres meses en el municipio de Guasca, por medio de modelos de encuestas, entrevistas personales a diferentes productores con connotaciones demográficas, culturales y económicas diferentes, resultados que fueron base para nuestro modelo estadístico multivariable el cual indico de forma precisa sobre la población objeto de estudio resultados concluyentes que permitieron identificar de manera clara las variables más influyentes de pago de leche cruda a los productores del municipio de Guasca. Finalmente, el estudio presenta unas conclusiones y algunas recomendaciones que pretenden ofrecer alternativas de mejoramiento en aspectos como la producción, el transporte y la comercialización de leche cruda, buscando así un fortalecimiento del sector con el propósito de lograr una mayor competitividad a nivel regional

Resumen en lengua extranjera 1

This project was developed, addressing the problem in the payment system presented by raw milk producers in the municipality of Guasca. The development of this case study begins with a description and contextualization of the dairy chain, carrying out a brief analysis of the panorama at the national level, for which statistical data on production, consumption and prices were included. Similarly, the impact on the rural population on free trade agreements that strongly affect the different producers of raw milk was evident. Subsequently, a detailed analysis was carried out on the current payment model that determines the final price paid by the industry to the producers according to the current legal regulation. Following this analysis, a field work was carried out, which lasted approximately three months in the municipality of Guasca, through survey models, personal interviews with different producers with different demographic, cultural and economic connotations, results that were based For our multivariable statistical model which indicated precisely on the population under study conclusive results that allowed to clearly identify the most influential variables of payment of raw milk to producers in the municipality of Guasca. Finally, the study presents some conclusions and some recommendations that aim to offer alternatives for improvement in aspects such as the production, transport and marketing of raw milk, thus seeking a strengthening of the sector in order to achieve greater competitiveness at the regional level

Palabras clave

Cadena láctea, Regulación de precios, Análisis multivariable

Tipo de documento

Tesis de maestría

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

2019

Programa académico

Maestría en Agronegocios

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios

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