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Tutor 1

Vergara Vergara, Wilson

Resumen

Tras haber realizado una extensiva consulta de fuentes secundarias sobre el sector lechero del país en los aspectos sociales, económicos y medio ambientales; el presente trabajo de grado de Maestría analizó el no muy prospero panorama que presenta dicho sector; por ello, propone una nueva forma de hacer el núcleo productivo ambientalmente amigable; presentando la leche ecológica como una alternativa de agronegoció sustentable para los pequeños y medianos productores de leche bovina del país. Con el fin, de brindarle a la población campesina un nuevo escenario innovador, que los haga participes activos, competitivos y reales protagonistas en el mercado de los alimentos, brindando un producto diferenciado que traiga implícito un mayor beneficio a lo largo del tiempo

Resumen en lengua extranjera 1

Having conducted extensive consultation of secondary sources on the dairy sector in the country 's social, economic and environmental aspects; this present Master´s work degree analyzed it not very prosperous outlook present by this sector; therefore, proposes a new way of doing the friendly environmentally productive core; introducing of organic milk as one alternative sustainable agribusiness for small and medium producers of bovine milk in the country. With the finality, bring to the rural population an innovative new scenario, rendering active participants, competitive and real players in the food market, offering a differential product that brings more benefit implicit over time

Palabras clave

Industria lechera, Microempresas, Productos lácteos, Alternativa, Sustentable, Lechería ecológica, Beneficio, Leche, Alternative, Sustainable, Organic dairy, Benefice, Milk

Tipo de documento

Tesis de maestría

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

1-1-2014

Programa académico

Maestría en Agronegocios

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios

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