Tutor 1
Piñeros Duque, Ricardo Javier
Resumen
En las gallinas reproductoras se ha eliminado la incubación natural, ya que una incubación natural es totalmente negativa para el tipo de sistemas intensivos de producción actuales (Hocking, 2009), es por eso que para obtener el mayor número posible de pollitos viables de un (1) día, no basta con obtener el máximo número de huevos fértiles, es necesario también manejar éstos de forma adecuada para evitar problemas al embrión, que afectarían a su posterior viabilidad (United States Department of Agriculture USDA, 2014), y dentro de las medidas sanitarias primordiales se encuentra la etapa de desinfección, por tal motivo en el presente estudio se realizo la comparación de tres desinfectantes diferentes y con tres protocolos (P) establecidos para cada uno, para el estudio se tuvieron en cuenta la producción de huevos fértiles de tres días consecutivos de las gallinas reproductoras de la línea ROSS 308. Para el primer día se recogieron 5940 huevos y se manejaron con P1, de los cuales nacieron 5201 aves (2620 H y 2581 M); para el segundo día la muestra fue de 6996 huevos con P3, de los cuales nacieron 6156 aves (2994 H y 3162 M); y finalmente el tercer día la muestra fue de 9372 huevos con P2, de los cuales nacieron 8250 aves (4029 H y 4221 M); de estas muestras por fecha se seleccionaron 30 huevos al azar a los cuales se les realizo un barrido en superficie para obtener recuento total de bacterias aerobias y E. Coli/Coliformes, luego se realizo el manejo para desinfección planteado y se tomo la segunda muestra de barrido en superficie del cascaron, obteniendo para este momento un menor conteo (13.8 UFC/Cm2 ) para P2, en este punto se midió la eficiencia del los tres protocolos, siendo P2 el mejor con un valor de 96.8%. Al día trece de incubación se realizo la ovoscopia y para el total de mortalidad temprana el protocolo que presento el menor valor con un 3.47% (P< 0,05), fue nuevamente P2; en cuanto al nacimiento la mortalidad temprana más baja fue para P3 con 3.24%, mortalidad intermedia fue para P2 con 0.22%, y el grupo de huevos que no presento contaminación bacteriana fue P3 (P< 0.001). En los parámetros productivos el grupo que presento el índice más bajo de mortalidad fue para P3 con 0.81 % entre los dos sexos acercándose la guía 0,7% (Aviagen Group, 2014). Se puede concluir que el P2 fue el que presento la mejor actividad bactericida y que probablemente ejerce efecto residual en la superficie del cascaron, pero es necesario mas estudios a fondo para comprobar su efecto; siendo importante seguir investigando mas en alternativas no nocivas para el ambiente y las personas que lo manipulan.
Palabras clave
Industria avícola, Producción de huevos, Bacteriología veterinaria
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2014
Programa académico
Medicina Veterinaria
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Cristancho Luna, C. D. (2014). Comparación de tres protocolos de desinfección en huevo fértil, su relación con la disminución en la carga bacteriana y viabilidad del pollo de engorde. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/medicina_veterinaria/106
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Medicina Veterinaria