Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias

Moncada Rodríguez, Luz MyriamRomero López, Jenny VivianaAlbornoz Mancera, Mauricio2024-09-172024-09-172004https://hdl.handle.net/20.500.14625/32937spaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Harina de guandulTesis y disertaciones académicasIndustria y comercio de alimentosIndustria harineraUtilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticiasbachelor thesisinstname:Universidad de La Sallereponame:Repositorio Institucional - Universidad de La Sallerepourl:https://repository.lasalle.edu.coAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional