Tutor 1

Frías Navarro, Rosalba

Resumen

La producción de huevos en una granja avícola para este fin implica el desarrollo y calidad nutricional para la obtención de un huevo de calidad. Es por esto importante determinar las condiciones idóneas para el diseño de dicha granja, teniendo en cuenta las normas técnicas establecidas por un ente verificador, así como las líneas de las gallinas ponedoras de acuerdo a las condiciones climatológicas y expectativas del proyecto. Por lo anterior, algunas líneas comerciales de gallinas han sido criadas específicamente para la producción de huevos, entre estas, la línea “HY-Line Brown” como producto comercial se utiliza en grandes complejos de producción de huevos. Estas aves típicamente producen huevos de cáscara marrón, que proporciona un poco más de resistencia en comparación al huevo de cáscara blanca. Las personas que compran huevos de pequeños grupos de gallinas a menudo prefieren comprar los de cáscara marrón, a pesar de que no existen diferencias nutricionales entre los huevos marrones y los blancos. En el presente trabajo se evalúa la conveniencia financiera, económica, social y ambiental de asignar recursos privados al montaje de un plantel de gallinas ponedoras Hy-Line Brown en el municipio de Puente Nacional, Santander, a partir del análisis de los resultados del estudio de mercado, técnico, organizacional y financiero, así como la evaluación financiera, económica, social y ambiental. Teniendo en cuenta los diferentes estudios, se toma la decisión de invertir en dicho proyecto para así generar una producción de huevos que satisfaga las necesidades de la comunidad y la demanda interna del producto en los diferentes puntos de venta. Para la realización de dicho estudio se estableció una metodología que consta de un estudio de mercado, con el que se analiza el entorno externo según la metodología PESTEL (demográfico, económico, socio cultural, ambiental, tecnológico e institucional); seguido del análisis del entorno interno, que consta de la historia de la organización, misión, visión, valores, metas y un portafolio de productos y beneficios que ofrece esta; y, por último, un análisis de la competencia. El estudio técnico fue analizado por el tamaño óptimo del proyecto, su respectiva localización, la ingeniería requerida y su descripción. Para el estudio organizacional se elaboró un listado de actividades, identificando las funciones para definir los cargos de la empresa y terminar con una elaboración del organigrama. Para concluir, se desarrolló un estudio financiero en el que se evaluaron los costos y beneficios del proyecto para determinar en un flujo de caja, estructurando todos los gastos, ingresos, depreciaciones, impuestos y la rentabilidad del proyecto para poder definir la viabilidad de la producción y comercialización de huevos. Luego de la realización de los estudios, se anexan las evaluaciones obtenidas del estudio de factibilidad, estas son: una evaluación financiera y económica, seguido de una evaluación social y ambiental y así dar como concluido el proyecto

Palabras clave

Huevos - Producción, Gallinas, Avicultura, Desarrollo económico, Alimentos para animales, Huevos - Producción, Chickens, Aviculture, Economic development, Feeds, Análisis financiero, Financial analysis

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

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Fecha de elaboración

1-1-2017

Programa académico

Zootecnia

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia

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