Tutor 1
Lopez, Jairo Humberto
Palabras clave
Industria y comercio de carne, Embutidos, Productos cárnicos, Nitrito de sodio
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1993
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Ariza Ariza, J. A., & Paez Clavijo, N. S. (1993). Evaluación de cinco niveles de adición de nitrito de sodio para la formación de color en productos cárnicos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/586
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia