Tutor 1
Mendoza Patiño, Diego Ernesto
Resumen
El presente modelo de negocio consiste en la planificación de un zoocriadero de armadillo nueve bandas en el municipio de Arauca; la propuesta responde a las oportunidades de producción de especies exóticas, como fuente proteínica para la comunidad del municipio y estrategia de fortalecimiento económico, al demostrarse la viabilidad financiera del criadero. Identificado el comercio de la carne de armadillo y la inminente problemática frente a la preservación, se desarrollan los módulos de la metodología Canvas integradas a los principales elementos de un plan de negocio, al que se agregan aspectos de buenas prácticas de manufactura (BPM), aplicadas a la producción de la especie en cautiverio con fines comerciales, la cual debió alternarse con la producción de armadillos bajo condiciones naturales y su respectiva liberación.Al igual que en el tema de la liberación, los análisis realizados dentro del trabajo permitieron establecer la viabilidad financiera del proyecto, así como la dificultad que dentro del proceso de producción y en la labor de protección del animal, poseen los determinantes del ciclo reproductivo del armadillo de nueve bandas. En relación con las BPM, se determinó que por el lugar donde se implementará el zoocriadero, los aspectos de mayor atención para un desarrollo de buenas prácticas se encuentran en los procesos de mantenimiento de la cadena de frio, la dotación de los refrigeradores y los procesos de pesado y empaquetado. Por otra parte, el cuanto al tema del manejo ambiental del zoocriadero, logro diseñarse un proceso de producción y aprovechamiento que elimina de forma visible el nivel de emisiones contaminantes en la planta y permite constituir al proyecto en una propuesta totalmente eficiente y sostenible en el plano ambiental
Resumen en lengua extranjera 1
The present business model consists of the implementation of an armadillo nine-band zoocriadero in the municipality of Arauca; the proposal responds to the production opportunities of exotic species, as a source of protein for the community of the municipality and economic strengthening strategy, by demonstrating the financial viability of the hatchery. Identified the trade in armadillo meat and the imminent problems with preservation, the modules of the Canvas methodology are developed, integrated to the main elements of a business plan, to which are added aspects of good manufacturing practices (GMP), applied to the production of the species in captivity for commercial purposes, which should alternate with the production of armadillos under natural conditions and their respective release.As in the issue of liberation, the analyzes carried out within the work made it possible to establish the financial viability of the project, as well as the difficulty that the determinants of the reproductive cycle of the animal have in the production process and in the protection of the animal. Armadillo of nine bands. In relation to the GMP, it was determined that the place where the breeding farm will be implemented, the aspects of greater attention for the development of good practices are in the maintenance processes of the cold chain, the supply of the refrigerators and the processes of heavy and packaged. On the other hand, regarding the topic of environmental management of the zoo farm, a production and exploitation process was achieved that visibly eliminates the level of polluting emissions in the plant and allows the project to be constituted in a totally efficient and sustainable proposal in the plan environmental
Palabras clave
Armadillo nueve bandas, Dasypus novemcinctus, Zoocría, Modelo canvas, Estudio de mercado, Producción de carne de armadillo, Armadillo nine bands, Canvas model, Market study, Production of armadillo meat, Industria y comercio de la carne, Plan de negocio, Meat industry and trade, Business plan
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2018
Programa académico
Administración de Agronegocios
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Iguaran Gómez, M. F., & Blanco Rodríguez, J. D. (2018). Modelo de negocio para la zoocría del armadillo nueve bandas Dasypus novemcincpus, en el municipio Arauca, departamento de Arauca. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_agronegocios/213
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Administración de Agronegocios