Tutor 1

Díaz Villarraga, John Milton

Resumen

En el siguiente trabajo se encontrará plasmado la investigación acerca de la panela en los municipios de Chitaraque, Santana y San José de Pare, Boyacá, se escogió el sector por su alta productividad y comercialización de la panela y por su constante volatilidad en los precios del mismo. Se tuvo en cuenta los factores más relevantes que pueden afectar el precio de la panela, ya que no se sabe con certeza qué es lo que la causa. Para ello se quiso realizar una encuesta a los productores de la panela y conocer su caso para así poder recolectar la información adecuada y determinar a través de correspondencias múltiples la relación que se tiene entre las variables. Los datos recolectados sugieren que una de las variables primordiales son los intermediarios que trabajan en el sector dado que tienen poder de negociación, porque los productores no tienen un gremio identificado haciendo que cada uno trabaje de manera independiente

Resumen en lengua extranjera 1

In the following document will address the research about the product Panela in the sector of Chitaraque, Santana y San José de Pare, Boyacá, Chosen because of its high productivity and commercialization of the Panela and for its constantly volatility in their prices. To study considers the most relevant factors that could affect the Panela´s price, since it is not clear with completely certain what are its causes. For this, it has made a survey to the Panela´s producers to know their opinion and therefore in order to be able to collect the information and the data and thus determinate through correspondence analysis the relationship between the variables. The collected data suggest that one of the key variable is the intermediaries who work at the sector since they have negotiation power, because the producers do not have an identified guild making each one work independently

Palabras clave

Comercialización de la panela, Industria y comercio de alimentos, Producción de panela, Caña de azúcar - Cultivo, Marketing the pan, Food industry and trade, Panela production, Sugar growing

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha de elaboración

1-1-2017

Programa académico

Finanzas y Comercio Internacional

Facultad

Facultad de Ciencias Económicas y Sociales

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Finanzas y Comercio Internacional

Compartir

COinS