Tutor 1
Rubiano Fernández, José Luis
Resumen
Actualmente, en el sector agrícola del país, debido a la falta de interés y apoyo por parte de diferentes organizaciones, tanto privadas como públicas, muchos tratamientos de alimentos se realizan de manera manual. Uno de estos tratamientos es el pelado de los alimentos, el cual, por ser manual, hace que ciertos factores como lo son las pérdidas de materia prima, tiempo, costos y demás, no hagan de este proceso uno muy viable. Por esta razón, se ha pensado que para grandes cantidades de cosecha de los cultivos exista otra forma de realizar este proceso. La cáscara de la yuca presenta propiedades que la hacen gruesa y fuerte, y esto hace que el pelado de esta sea un proceso complicado, y de pérdidas, tanto de tiempo como de materia prima. Una máquina automatizada de pelado de yuca, sería una de las forma de resolver este problema, ya que puede pelar grandes cantidades de este alimento a una velocidad considerable haciendo de este, un proceso ágil, económico y sencillo. La mandioca (yuca), presenta una gran cantidad de clases de sí misma, debido a su ubicación en los diferentes ambientes que ha crecido y se ha cultivado. Esta es una de las razones por la cual este tipo de alimento contiene tantos nutrientes y propiedades para su uso apropiado, pasando desde la industria alimenticia hasta productos químicos y diferentes aplicaciones. Constituyéndose esta, en otra razón valiosa para poder crear un sistema de pelado para esta, aprovechando al máximo sus componentes, y esperando una perdida mínima de materia prima. En el siguiente texto se encontrara todo el desarrollo de diseño y selección de los elementos que tiene que presentar una máquina peladora de yuca, para cumplir con las normas implantadas por la industria y la manera que este proyecto tiene que realizarse.
Palabras clave
Diseño de maquinaria, Peladora de yuca
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2011
Programa académico
Ingeniería en Automatización
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Aldana Prieto, D. A., & Ochoa Moreno, D. A. (2011). Diseño y simulación de una máquina automatizada peladora de yuca. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_automatizacion/474
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería en Automatización