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Tutor 1

Rubiano Fernández, José Luis

Resumen

Actualmente, en el sector agrícola del país, debido a la falta de interés y apoyo por parte de diferentes organizaciones, tanto privadas como públicas, muchos tratamientos de alimentos se realizan de manera manual. Uno de estos tratamientos es el pelado de los alimentos, el cual, por ser manual, hace que ciertos factores como lo son las pérdidas de materia prima, tiempo, costos y demás, no hagan de este proceso uno muy viable. Por esta razón, se ha pensado que para grandes cantidades de cosecha de los cultivos exista otra forma de realizar este proceso. La cáscara de la yuca presenta propiedades que la hacen gruesa y fuerte, y esto hace que el pelado de esta sea un proceso complicado, y de pérdidas, tanto de tiempo como de materia prima. Una máquina automatizada de pelado de yuca, sería una de las forma de resolver este problema, ya que puede pelar grandes cantidades de este alimento a una velocidad considerable haciendo de este, un proceso ágil, económico y sencillo. La mandioca (yuca), presenta una gran cantidad de clases de sí misma, debido a su ubicación en los diferentes ambientes que ha crecido y se ha cultivado. Esta es una de las razones por las que este tipo de alimento contiene tantos nutrientes y propiedades para su uso apropiado, pasando desde la industria alimentaria hasta productos químicos y diferentes aplicaciones. Constituyéndose esta, en otra razón valiosa para poder crear un sistema de pelado para esta, aprovechando al máximo sus componentes, y esperando una perdida mínima de materia prima. En el siguiente texto se encontrara todo el desarrollo de diseño y selección de los elementos que tiene que presentar una máquina peladora de yuca,

Programa académico

Ingeniería en Automatización

Palabras clave

Diseño de maquinaria, Peladora de yuca

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

2011

Programa académico

Ingeniería en Automatización

Facultad

Facultad de Ingeniería

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería en Automatización

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