Tutor 1

Vergara Vergara, Wilson

Resumen

En el presente documento se hace un análisis de la dinámica de producción, comercialización y agroindustria del maíz en el mundo, visto como un agronegocio (variabilidad de productos desde la nutrición humana, animal y biocombustible) y su impacto en la seguridad alimentaria de la población mundial, a través de estadísticas (históricas y tendencias) tales como: zonas de producción, consumo, existencias del cereal, acceso económico al producto, flujos comerciales, usos industriales del grano y sus derivados. Por último, se analiza el papel de las políticas públicas en el mundo para el desarrollo del sector maicero y la construcción de escenarios que permitan lograr la seguridad alimentaria. Del presente trabajo se puederesaltar que para alcanzar los escenarios analizadosy garantizar a las poblaciones seguridad alimentaria,los esfuerzos del sector privado y del gobierno deben centrarse en lograr los ajustes necesarios tales como,evitar el alza acelerada de los precios del maíz, para orientar la cadena productiva, a fin de lograr la interacción de todos los actores que forman parte de ella.

Resumen en lengua extranjera 1

This paper analyzes the dynamics of production, marketing and agribusiness of corn in the world, seen as an agribusiness (product variability from human nutrition, animal and biofuel) and its impact on food security of the population is world, through statistical (and historical trends) such as areas of production, consumption, stocks of cereal, economical access to the product, trade flows, industrial uses of corn and its derivatives. Finally, the role of public policy in the world for the development of the corn sector and the construction of scenarios to achieve food security is analyzed. The present work it is emphasized to achieve the scenarios analyzed and to ensure food security stocks, the efforts of the private sector and government should focus on achieving the necessary adjustments such as, avoid rapidly rising corn prices to guide the supply chain, in order to achieve the interaction of all the actors who are part of it

Palabras clave

Seguridad alimenticia, Industria del maíz, Industria y comercio de alimentos

Tipo de documento

Tesis de maestría

Fecha de elaboración

1-1-2014

Programa académico

Maestría en Agronegocios

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agronegocios

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