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Title

Zoonotic Disease Risks and Agritourism in the Netherlands: A Review

Titulo

Risco das doenças zoonóticas e agro-turismo na holanda. Uma revisão

Resumen

Agroturismo literalmente significa turismo en el campo e incluye muchas actividades que tienen lugar en granjas abiertas al público. El agroturismo es popular entre los agricultores, pues representa una fuente de ingreso suplementaria y cuenta con visitantes que tienen una perspectiva ideal que involucra una imagen romántica de la naturaleza y del estilo de vida de campo. Sin embargo, con el agroturismo vienen muchos factores de riesgo extra como los “YOPI´s” (young, old, pregnant and Ill people)”, contacto directo con animales y sus excrementos, así como el consumo de productos de campo hechos a mano. Se ha publicado poco sobre la relación ente el agroturismo y el riesgo de enfermedades zoonóticas, aunque existe mucho material referente a las enfermedades zoonóticas. Este artículo describe, por tanto, los riesgos de enfermedades zoonóticas en el agroturismo y ofrece un resumen de publicaciones y discusiones entre los expertos en la materia. Las enfermedades zoonóticas pueden ser causadas por diferentes tipos de agentes, tales como bacterias, parásitos, hongos y virus, todos los cuales posiblemente existen en granjas abiertas al público. Esto enfatiza la importancia de adherirse estrictamente a medidas higiénicas para los trabajadores y los visitantes en granjas en Holanda. Las cuatro enfermedades zoonóticas mas importantes hoy en día en el agroturismo son: Escherichia coli, Salmonellosis, Campylobacteriosis y Q fever. En el pasado, solo se tomaron medidas después de que ocurrieron serios brotes de enfermedades zoonóticas. Bajo el lema “prevenir es mejor que curar”, sería inteligente introducir las medidas preventivas en el agroturismo antes de que más casos serios ocurran, algo que los expertos ya están prediciendo. Para la prevención de las zoonosis en el agroturismo, se pueden seguir medidas generales de higiene tales como tableros de información e instalaciones para el lavado de manos. Todas las medidas pueden ser descritas con códigos como aquellos utilizados para las granjas de niños.

Palabras clave

Agroturismo, enfermedades zoonóticas, higiene, prevención

Abstract

Agritourism literally means tourism to the countryside and includes many activities that take place at farms open to the public. Agritourism is popular with farmers as a source of supplementary income, and with visitors from an idealistic perspective, involving a generally romantic image of nature and the country lifestyle. However, with agritourism many extra risk factors occur, such as direct contact with animals and manure, as well as the consumption of homemade farm products. Not much has been published about the link between agritourism and the risk of zoonotic diseases, although much material exists regarding zoonotic diseases. Therefore, this article describes the risks of zoonotic diseases in agritourism and offers an overview of publications and discussions among experts on this subject. Zoonotic diseases can be caused by different types of agents, such as bacteria, parasites, fungi and viruses, all of which possibly existing at farms open to the public. This emphasizes the importance of strict adherence to hygiene measures by workers and visitors on farms in The Netherlands. The four most important zoonotic diseases in agritourism today are Escherichia coli, Salmonellosis, Campylobacteriosis and the Q fever. In the past, measures were only taken after serious outbreaks of zoonotic diseases. Under the motto “prevention is better than cure”, it would be wise to introduce preventative measures in agritourism before more serious cases occur, which is something that experts already predict. General hygiene measures, such as an information board and hand washing facilities, can be followed in order to prevent zoonotic diseases in agritourism. All general hygiene measures can be described in a code like the one that for children’s farms in The Netherlands.

Keywords

Agritourism, Zoonotic Diseases, Higiene, Prevention

Resumo

Agro-turismo significa literalmente turismo em zonas agrícolas e inclui diversas atividades, organizadas em quintas abertas ao público. O Agro-turismo é popular entre os agricultores pois constitui uma fonte suplementar de lucros e com visitantes de uma perspectiva idílica, envolvendo geralmente um quadro romântico da Natureza e do estilo de vida rural. No entanto, com o Agro-turismo vêm também importantes fatores de risco como os “YOPI´s” (young, old, pregnant and Ill people ), o contato direto com os animais e estrume e consumo de produtos agrícolas caseiros. Pouco tem sido publicado sobre a relação entre o Agro-turismo e o risco de doenças zoonóticas, apesar de existir muita informação sobre doenças zoonóticas. Assim, este artigo visa descrever o risco das doenças zoonóticas em Agro-turismo e oferecer um resumo das publicações e discussões existentes entre especialistas neste assunto. As doenças zoonóticas podem ser causadas por diferentes tipos de agentes tais como bactérias, parasitas, fungos e vírus, podendo qualquer um deles existir em quintas abertas ao público. Isto enfatiza a importância da aderência estrita a medidas de higiene pelos trabalhadores e visitantes das quintas na Holanda. As quatro doenças zoonóticas mais importantes na atualidade em Agro-turismo são Escherichia coli, Salmonelose, Campilobacteriose e Febre Q. No passado apenas eram tomadas medidas após a ocorrência de graves surtos de doenças zoonóticas. Perante o lema “mais vale prevenir que remediar” seria sensato introduzir medidas preventivas no Agro-turismo antes de ocorrerem casos mais sérios, algo já previsto pelos especialistas. Para prevenção de doenças zoonóticas em Agro-turismo, medidas de higiene gerais, tais como uma placa informativa e instalações para lavagem das mãos, deveriam ser instituídas. Todas as medidas de higiene geral podem ser descritas num código como o utilizado nas quintas para crianças.

Palavras clave

Agro-turismo, doenças zoonóticas, higiene, prevenção

Fecha de recepción

31 de enero de 2011

Fecha de aceptación

5 de mayo de 2011

Fecha de publicación

2011-06-01

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Tipo de documento

Artículo de investigación

Editorial

Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle

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