Title
Frequently used bactericides in dairy and meat production cattle in Lima, Peru
Titulo
Antibacterianos de emprego frequente em gado bovino destinado à produção de leite e carne em Lima, Peru
Resumen
Introducción: la presencia de antibióticos en alimentos es un potencial problema de salud pública. Estos pueden llegar a las personas a través de la cadena alimentaria debido a un inadecuado manejo en la terapia de enfermedades en animales. Para detectarlos en alimentos se debe buscar entre aquellos que son más utilizados en la práctica veterinaria. Objetivo: identificar los antibacterianos utilizados con mayor frecuencia en ganadería bovina en el departamento de Lima, Perú. Materiales y métodos: se recolectó información de terapias antibacterianas en cinco establos de ganado lechero y cinco de engorde, durante el 2008 y el 2009, revisando los registros sanitarios. Resultados: de 18.197 tratamientos registrados, el 69,1% (12.573) correspondió a ganadería de engorde y el 30,9% (5624) a ganadería lechera. Neumonía y diarrea fueron los principales problemas sanitarios en ganadería de engorde, siendo los antibacterianos más utilizados en el tratamiento gentamicina, penicilina, estreptomicina, florfenicol, tilosina y oxitetraciclina en el primer caso, y enrofloxacina en el segundo. La mastitis fue el principal problema sanitario en ganadería de leche. Los tratamientos más utilizados fueron enrofloxacina, penicilina y estreptomicina. El envío de muestras al laboratorio para determinar el agente bacteriano involucrado en el proceso patológico y el antibacteriano más adecuado para su tratamiento no es una práctica común. Conclusiones: los antibacterianos utilizados en tratamientos de patologías en ganado de engorde y lechero se circunscribe a un grupo reducido y son de uso reiterado, por lo que se debe vigilar la posible aparición de resistencia bacteriana a estos.
Palabras clave
Antibacterianos, leche, engorde, carne, resistencia, salud pública
Abstract
Introduction: The presence of antibiotics residues in food is a potential problem in public health. These residues can affect people trough the food chain because of mismanagement in the therapy of diseases in animals. For the detection of antibiotics in food, basic information about the antibiotics frequently used in veterinary is needed. Objetive: To identify the antibiotics most frequently used in beef and dairy farming in Lima-Peru. Materials and methods: Information was gathered from the antibiotics used in treatments in five beef and dairy farms, during the years 2008 and 2009, through the revision of sanitary records. Results: Of 18,197 treatments registered, 69.1% (12.573) corresponded to beef farming and 30.9% (5624) to dairy farming. Pneumonia and diarrhea were the principal sanitary problems in beef farming, being gentamicin, penicillin, streptomycin, florfenicol, tylosin and oxytetracycline the antibiotics mostly used in pneumonias; and enrofloxacin in diharreas. Mastitis was the principal sanitary problem in dairy farming. Enrofloxacin, penicillin and streptomycin were the most used treatments. Diagnostic of the bacterial agent involve in the pathologic process by laboratory and the antibiotics most adequate for the therapy of it, is not a common practice. Conclusions: The antibiotics frequently used in the therapy of pathologies in beef and diary farming are confined to a reduced group and they are repeatedly used. In that sense, monitoring the possible appereance of bacterial resistence to antibiotics is needed.
Keywords
Antibiotics, beef farming, diary farming, resistence, public health
Resumo
Introdução: A presença de antibióticos nos alimentos é um potencial problema de saúde pública. Estes podem chegar às pessoas a través da cadeia alimentar devido a um maneio inadequado na terapia de doenças animais. Para detecta-los nos alimentos deve procurar-se entre aqueles que são mais utilizados na prática veterinária. Objectivos: Identificar os antibióticos utilizados com maior frequência em explorações bovinas no departamento de Lima, Perú. Materiais e métodos: Colheu-se informação de terapias antibacterianas em cinco estábulos de gado leiteiro e cinco de engorda, durante os anos 2008 e 2009, revisando os registos sanitários. Resultados: De 18197 tratamentos registados, 69.1% (12,573) corresponderam a exploração de engorda e 30.9% (5,624) a exploração leiteira. Pneumonia e diarreia foram os principais problemas sanitarios na exploração de engorda, sendo os antibacterianos mais utilizados para os tratamentos, a gentamicina, penicilina, estreptomicina, florfenicol, tilosina y oxitetraciclina no primeiro caso; e enrofloxacina no segundo. A mastite foi o principal problema sanitário na exploração de leite. Os tratamentos más utilizados foram a enrofloxacina, penicilina y estreptomicina. O envío de amostras ao laboratorio para determinar o agente bacteriano envolvido no processo patológico e o antibacteriano mais adequado ao tratamento do mesmo não é uma prática comum. Conclusões: Os antibacterianos utilizados em tratamentos de patologias em explorações de engorda e leiteiras circunscreve-se a um grupo reduzido e são de uso reiterado pelo que se deve vigiar o possível surgimento de resistência bacteriana aos mesmos.
Palavras clave
Antibacterianos, leite, engorda, carne, resistência, saúde pública
Fecha de recepción
24 de julio de 2011
Fecha de aceptación
15 de noviembre de 2011
Fecha de publicación
2011-12-01
Licencia Creative Commons
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Tipo de documento
Artículo de investigación
Editorial
Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle
Citación recomendada
Solimano Maza, Gino; Fernández Cuadros, Carla; Romero, Roberto Evaristo; and Falcón Pérez, Néstor
(2011)
"Antibacterianos de empleo frecuente en ganado bovino destinado a la producción de leche y carne en Lima, Perú,"
Una Salud. Revista Sapuvet de Salud Pública:
No.
2
, Article 5.
Disponible en:
